É a atividade que, dentro da área da saúde, se dedica ao estudo dos alimentos e das suas respetivas propriedades, com intuito de avaliar posteriormente construir, aquele que é o melhor regime alimentar do paciente em questão.

Para além do bem-estar, a nutrição foca-se também na prevenção e tratamento de determinadas doenças, sendo o pepel do nutricionista muito importante na adequação, de forma individualizada, daqueles que são os planos alimentares mais corretos e ajustados.